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Vanille PNG (tube)

1 unité
$5.25

1 gousse par tube.

Variété Tahitientis, au parfum beaucoup plus florale que la variété planifolia cultivée à Madagascar.

La variété Tahitientis, développée à Tahiti, est sans doute issue du croisement de diverses variétés du Mexique et des Antilles. Le climat et le sol de Paouasie Nouvelle-Guinée confère à cette dernière un parfum distinct, qui est rapidement devenu le préféré de nos clients. C’est la vanille idéale pour tous les types de desserts ou pour parfumer une crème glacée.

On utilise traditionnellement la vanille pour parfumer les desserts, mais on peut aussi s’en servir, avec parcimonie, dans les plats de volaille, de poissons ou de fruits de mer; l’arôme de la vanille se marie particulièrement bien à celui des pétoncles et des crustacés. 

Origine:

Papouasie Nouvelle-Guinée

Marchand:

Épices de Cru

Conseils de préparation

Pour l’utiliser, il faut, le plus souvent, ouvrir la gousse sur le sens de la longueur et en retirer les minuscules grains noirs pour les incorporer directement à la recette. On peut ensuite conserver l'enveloppe de la gousse pour l'utiliser, en infusion, dans des desserts à base de crème ou de lait. Pour préparer un excellent extrait de vanille, placez quatre à six gousses dans une tasse d’alcool (nous conseillons la vodka puisqu’elle est neutre), et attendez deux mois."