Riopelle de l'Isle
≃200g
‘Fromagerie de l’Isle’ Lait de vache thermisé (Chaudière-Appalaches)
$16.50
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Le Riopelle est fabriqué de façon artisanale à partir de lait provenant exclusivement des vaches de l’île. Durant la période estivale, celles-ci broutent des plantes indigènes dans des pâturages qui sont régulièrement inondés d’eau mi-salé au printemps.
La coopérative laitière de l’Île-aux-Grues a été fondée en 1976 dans le but de transformer en fromage tout le lait qui était produit sur l’île. Elle a conservé son caractère artisanal et transforme aujourd’hui le lait de 5 producteurs. Le fromage est né en juin 2001.
Origine:
Québec
